Notre Philosophie :

Inspiré des techniques de cuisine française, Asiatique et Fusion, tout en respectant les ingrédients et les traditions polynésiennes.

Le chef Hongrois, Gergely CSÉPÁN accorde une importance particulière au terroir, à la recherche d’ingrédients oubliés en collaboration avec les producteurs locaux de l’île de Raiatea.

Notre carte propose des plats simples et réinventés, axés sur l’équilibre des saveurs.

La gastronomie polynésienne et les produits locaux offrent de nombreuses possibilités. << Il est important de montrer la beauté et la diversité de la culture en y ajoutant sa propre vision, pour être le plus en phase possible avec les temps modernes
et la gastronomie contemporaine >>

L’équipe de l’Opoa Beach travaille sans relâche et avec passion, pour créer des expériences uniques, durables et mémorables pour tous ses clients.